낮 동안에 부쩍 더운 공기가 맴돌며 여름의 길목에 들어섰음이 느껴지는 요즘입니다.스치듯 지나는 더위에 밀려 우리는 출근길이나 식사 후, 본능적으로 갈증을 채워줄 시원한 음료를 찾게 되죠. 얼음이 가득한 탄산음료나 인공적인 단맛이 든 음료를 시원하게 들이켜는 첫 모금은 짜릿하지만, 이상하게도 마시고 돌아서면 입안이 금세 바짝 마르고 갈증이 더 심해지는 경험을 해보지 않으셨나요? 당분과 강한 자극이 몸속 수분을 오히려 빼앗아 가기 때문입니다.정작 낮에 흘린 땀 때문에 목마름은 가시지 않는데, 자극적인 음료들로 인해 속은 어쩐지 텁텁하고 더부룩해지기까지 합니다. 이 계절의 갈증을 속에서부터 완벽하게 다스려 줄 하나의 대안, 바로 '백차'의 이야기입니다. 01. 계절이 바뀌는 길목, '가짜 시원함'의 함정 당분이 가득한 시판 음료나 톡 쏘는 탄산음료를 마실 때 느껴지는 첫 모금은 입안만 잠깐 마비시키는 '가짜 시원함'에 가깝습니다.자극이 강한 음료가 위장에 닿는 순간, 우리 몸은 급격한 자극에 대응하느라 에너지를 쓰며 정작 몸속 깊은 곳에 뭉쳐있는더위와 피로를 해결해 주지 못합니다. 오히려 돌아서면 입안이 텁텁해져 다시 자극적인 음료를 찾게 되는 갈증의 악순환이 반복되는 이유입니다. 결국 이 계절의 갈증을 해소하는 핵심은 인위적인 자극으로 속을 공격하는 것이 아니라,'몸에 무리를 주지 않으면서도 체내의 고인 무거운 열기를 은은하고 맑게 다스리는 것'에 있습니다. 동양의 오랜 차 문화에서 찬물 대신, 체내의 불필요한 열을 가장 맑고 깨끗하게 내려주는 주인공으로언제나 '백차(White Tea)'를 꼽았던 이유가 바로 여기에 있습니다.02. 자연의 바람과 햇살이 빚어낸 순수한 차, 백차 백차가 이 계절에 유독 빛을 발하는 이유는 차가 만들어지는 과정에 숨어 있습니다. 백차는 인간의 기술적 개입을 최소한으로 줄인 차입니다. 찻잎을 강한 불에 볶거나 손으로 강하게 비비는 복잡한 과정 없이,갓 따온 찻잎을 그늘과 햇빛에 번갈아 가며 오직 자연의 바람과 햇살로만 천천히 말려서 완성합니다.어린싹에 돋아난 은빛 하얀 솜털이 고스란히 살아있어 '백차'라는 아름다운 이름을 얻었습니다. 인위적인 열을 가하지 않고대자연의 순리대로 오랜 기다림을 거쳤기에, 모든 차 종류 중 가장 맑고 서늘한 성질을 고스란히 간직하게 됩니다. 어떠한 첨가물이나 당분도 없이 자연 그대로 우러나기에, 얼음을 가득 채워 냉침으로 즐겨도 입안에 그 어떤 텁텁함이나 잔여감을 남기지 않습니다.인위적인 시원함이 주는 자극에서 벗어나, 몸속 깊은 곳에 무거운 열기를 은은하게 다스리는 백차만의 정갈한 휴식을 만나보세요. 속에서부터 맑게 식혀주는 힘 : 백차는 몸속 깊은 곳의 고인 열기를 차분하고 은은하게 다스려 줍니다. 지친 하루를 깨우는 맑은 활력 : 백차에는 더위와 자외선으로 소모된 신체 에너지를 채워주는 '아미노산'이 모든 차 종류 중 가장 풍부하게 들어있어,기온차로 쉽게 지치는 피부와 마음에 평온한 쉼표를 선물합니다. 잔여감 없는 진짜 갈증 해소 : 입안을 텁텁하게 만드는 떫은맛이 거의 없습니다. 덕분에 한 잔을 비우고 나면 물을 마셨을 때보다더 깨끗하고 시원한 여운이 오래도록 감돕니다. 03. 일상 속 백차 미식 페어링 가이드 날씨나 개인 취향에 따라 차갑게, 또는 뜨겁게 즐기는 백차도 좋지만, 일상 속 다양한 미식의 순간에 백차를 곁들이면 한층 더 근사한 선택지가 됩니다. 해산물 요리 : 깔끔한 흰 살 생선회나 담백한 찜 요리와 곁들여보세요. 백차의 맑은 향이 비린 맛을 잡아줍니다. 치즈와의 조합 : 브리나 까망베르처럼 부드러운 치즈와 곁들이면 와인보다 더 깔끔하게 입안을 정돈해 줍니다. 피해야 할 음식 : 향이 너무 강한 매운 요리나 마늘이 많이 들어간 음식은 백차의 섬세한 향을 가릴 수 있으니 가벼운 식사 후에 더 빛을 발합니다. 퇴근 후, 맥주 대신 백차 : 선선한 밤 공기와 함께 시원한 백차 한 잔을 곁들여보세요. 몸을 무겁게 하는 대신, 당신의 밤을 훨씬 가볍고 맑게 만들어줍니다. 04. 내 취향에 맞는 백차 고르기가공을 최소화해 자연의 매력을 고스란히 담은 백차. 산지와 채엽 시기에 따라 저마다 다른 매력을 가지고 있어요. 오늘 어떤 순간에 차를 마시고 싶으신가요? 백차 한 줄 소개 [백호은침] 봄에 피어난 어린싹으로만 만든 백차의 정수. 은은한 난초 향과 솜사탕 같은 달콤한 여운이 특징이에요.[운남백차] 중국 운남성 대엽종으로 만들어 일반 백차보다 깊고 묵직한 풍미. 은은한 꿀 향과 잘 익은 과일의 단맛이 특징이에요.[설왕산 백차] 수백 년 된 고차수에서 채엽한 야생 백차. 민트 같은 청량함이 살아있어 냉침으로 마시기에 제격이에요. 올여름, 자극적인 음료 대신 속에서부터 맑게 차오르는 진짜 시원함을 경험해 보세요. 브라운즈의 백차가 그 첫 모금이 되어드릴게요.>>백차 더 알아보기
